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KENYA KIAYANGI AB / WASHED -LIGHT ROAST- 200g

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【コーヒー豆200g】

新たなラインナップとしてケニアの豆が入荷しました。
フルーティで華やかなフレーバーがあり、特に余韻まで華やかさが持続し、フレーバーの心地よさが光る一杯。
ケニアらしくジューシーな味わいでありつつ、冷めるにつれてダージリンティーのようなアロマも感じ、ハーモニーのある風味が魅力的なコーヒーに仕上がっています。

国:ケニア
標高:1800m
エリア:エンブ県カヴツリ、マンヤッタ
品種:SL28、SL34
農園名:ムルエ農協
生産処理:ウォッシュド（ケニア式）
生産者:キアンヤンギ・ファクトリー

キアンヤンギ・ファクトリーは、ムルエ農協が運営するファクトリーの1つで、マウントケニアの裾野、エンブ県に位置しています。ファクトリーには、近隣のマンヤッタ、ングルエリ、キアンヤンギといった村々の約600名の農家から収穫したチェリーが運ばれ、コーヒーの生産処理がされています。
この地は、穏やかな気候と火山性の肥沃な赤土土壌で形成され、コーヒーを主要な生産品としながら、バナナやトウモロコシ、マカダミアなども副産物として生産されています。こうした農産物の栽培に関しても、キアンヤンギ・ファクトリーでは、主要であるコーヒーの収穫量の安定化の為に栽培エリアを最低限分けるように指導を行っていると言います。

一晩の発酵工程ののちに、ウォッシングを行い、ミューシレージを洗い流し、ソーキングプールに浸されます。翌日、アフリカンベッドに移されピッキングを行いながら10日前後で仕上げられます。