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COSTA RICA HERBAZU / BLACK HONEY -LIGHT ROAST- 200g

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【コーヒー豆200g】
新たなラインナップとしてコスタリカのブラックハニー入荷しました◎

自家焙煎では初のリリースとなるブラックハニーという精製方法のコーヒーになります。
ハニープロセスは前回リリースしたナチュラルやウォッシュドの中間的な味わい。
そんなハニープロセスの中でも今回のブラックハニーという精製方法は果肉の甘みを最大に活かしたハニー製法になります。
※ブラックハニー→レッドハニー→イエローハニー→ホワイトハニーの順にハニープロセスは大きく4つに分類されます

ナチュラル程の派手さはありませんが、ダークフルーツ系の風味に酸も良好です。
ラズベリーやチェリー、ブラッドオレンジなど少しダークで華やかな印象のフレーバー。
また独特の心地よい苦みも感じられるこれからの涼しくなる時期にピッタリな落ち着きのある一杯に仕上がっております。

国:コスタリカ
標高:1650m
エリア:ウェストバレー、ロウルデス・デ・シリ
品種:ビジャサルチ
農園名:レオンシオ農園/エルバス・マイクロミル
生産処理:ブラックハニー
生産者:アントニオ・バランテス

近年COE優勝農園を立て続けに輩出しているウェストバレー地区より。
そんな良質なコーヒー生産地として有名なウェストバレーの標高1500mにあるエルバス・マイクロミルも、このレオンシオ農園が2012年に2位、2015年には8年の期間を費やして育てたSL28品種が1位を獲得するなど、ウエストバレーを代表する名門ミルとして卓越した生産技術を持っています。
コスタリカのマイクロ・ミル革命のパイオニアで、2001年に自前のエルバス・マイクロミルを建て、以来、自らで生産処理、乾燥を行う、優れたハニーコーヒーの作り手の一人です。